Scrumbia la cuptor este o alegere excelentă pentru cei care caută o masă sănătoasă, gustoasă și ușor de pregătit. Acest pește este cunoscut nu doar pentru gustul său distinct, dar și pentru beneficiile sale nutriționale, fiind bogat în Omega-3, proteine și vitamine. În această primă parte a articolului, vom explora ingredientele necesare și pasii de bază pentru a prepara o scrumbie la cuptor delicioasă și sănătoasă, integrând cuvântul cheie „scrumbie la cuptor”.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti scrumbie la cuptor pentru patru persoane, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 scrumbii medii, curățate și eviscerate
- 2 lămâi
- 4 căței de usturoi
- Un mănunchi de pătrunjel proaspăt
- 4 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper negru, după gust
- O ramură de rozmarin sau câteva frunze de dafin (opțional)
Pregătirea scrumbiei
- Pregătirea peștelui – Spală bine scrumbiile sub jet de apă rece și tamponează-le cu prosoape de hârtie pentru a le usca. Este esențial ca peștele să fie bine uscat înainte de a începe condimentarea.
- Condimentarea – Frecă fiecare scrumbie cu sare și piper, atât la exterior cât și în interiorul cavității abdominale. Zdrobește cățeii de usturoi și freacă-i peste pește pentru un plus de aromă. Pătrunjelul tocat mărunt poate fi folosit pentru a umple burta peștelui, adăugând și mai mult gust și prospețime.
- Adăugarea lămâii și a ierburilor – Taie lămâile în rondele și introdu câteva felii în cavitatea fiecărui pește. Dacă folosești rozmarin sau dafin, adaugă și aceste ierburi pentru un plus de aromă.
- Ungerea și așezarea în tavă – Ungi o tavă de copt cu două linguri de ulei de măsline și așează scrumbiile pregătite. Stropește restul de ulei de măsline peste pește.
Coacerea scrumbiei
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Când este gata, introduce tava în cuptor și lasă peștele să se coacă pentru aproximativ 20-25 de minute, sau până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe oase. Timpul exact de coacere poate varia în funcție de mărimea și grosimea peștelui.
Servirea scrumbiei la cuptor
După ce scrumbia a fost coaptă perfect, următorul pas este servirea. Scoate scrumbia din cuptor și lasă-o să se odihnească pentru câteva minute. Acest pas este crucial pentru a permite sucurilor interne să se redistribuie, asigurând că fiecare înghițitură va fi suculentă și plină de aromă.
- Platarea – Așază scrumbia pe un platou mare. Poți folosi pătrunjel proaspăt tocat și felii de lămâie pentru a decora, oferind un contrast vizual frumos și accentuând gusturile.
- Adăugarea unei stropiri de lămâie – Chiar înainte de servire, este o idee bună să stropești peștele cu puțin suc proaspăt de lămâie. Acest lucru nu doar că intensifică aromele, dar adaugă și o notă de prospețime care complimentează perfect peștele gras.
Garnituri recomandate
Scrumbia la cuptor se potrivește de minune cu o varietate de garnituri care completează gustul său unic. Iată câteva opțiuni populare:
- Cartofi prăjiți în aer – Cartofii prăjiți sunt întotdeauna o alegere populară, dar pentru o variantă mai sănătoasă, încearcă cartofi prăjiți în aer. Acești cartofi sunt mai puțin grăsoși, dar păstrează o textură crocantă care merge perfect cu peștele.
- Salată de primăvară – O salată ușoară, vibrantă, făcută din roșii cherry, castraveți, ceapă roșie și o vinaigrette simplă, poate oferi un echilibru frumos pe lângă scrumbia bogată.
- Legume la abur – Pentru o cină cu adevărat sănătoasă, servește scrumbia cu o porție de legume la abur, cum ar fi broccoli, morcovi sau fasole verde. Aceste legume nu doar că sunt pline de nutrienți, dar au și un gust delicat care nu va suprapune peștele.
Sfaturi pentru păstrarea rămășițelor
Dacă ai scrumbie la cuptor rămasă, asigură-te că o păstrezi în frigider într-un recipient etanș. Peștele rămân bun de consumat pentru 1-2 zile. Reîncălzeste-l în cuptor pentru a păstra textura pe cât posibil.
Sper că ai găsit informațiile utile și că te vei bucura de o masă delicioasă și sănătoasă. Dacă ai alte întrebări despre rețeta de scrumbie la cuptor sau ai nevoie de alte sfaturi culinare, nu ezita să mă întrebi. Poftă bună!
