Salut, dragi cititori! Sunt Sana Nicolau, și astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă care mi-a marcat copilăria și care continuă să îmi aducă bucurie: rețeta secretă a tortului cu ciocolată al bunicii mele. Dacă mă cunoașteți, știți cât de mult îmi place să explorez și să împărtășesc cu voi tot felul de experiențe, de la călătorii la rețete culinare. Acest tort cu ciocolată nu este doar o prăjitură; este o amintire, un simbol al iubirii și al tradiției familiale.
Copilăria și Tortul cu Ciocolată
În fiecare an, de ziua mea, bunica mea îmi făcea acest tort cu ciocolată. Era momentul pe care îl așteptam cu nerăbdare, știind că în spatele acelui desert se află ore de muncă, dar și multă dragoste. Era, fără îndoială, punctul culminant al oricărei sărbători în familie.
Rețeta Secretă a Bunicii
Ingrediente:
- 200g de ciocolată neagră
- 200g de unt
- 200g de zahăr
- 4 ouă
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 200g de făină
- 1 plic de praf de copt
- Un praf de sare
Pentru glazură:
- 100g de ciocolată neagră
- 50g de unt
- 2 linguri de lapte
Instrucțiuni:
- Pregătirea cuptorului: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetați o formă de tort cu hârtie de copt.
- Topirea ciocolatei: Într-un vas, topiți ciocolata împreună cu untul la bain-marie.
- Mixarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adăugați esența de vanilie și amestecul de ciocolată și unt.
- Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt și sarea. Încorporați treptat în amestecul umed.
- Coacerea tortului: Turnați compoziția în forma de tort și coaceți timp de 30-35 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
- Prepararea glazurii: Topiți ciocolata, untul și laptele la bain-marie. Lăsați să se răcească puțin.
- Decorarea: După ce tortul s-a răcit, turnați glazura peste el și lăsați să se întărească înainte de a servi.
Sfaturi de la Bunica:
- Calitatea ingredientelor: Alegeți ciocolată de bună calitate pentru un gust autentic.
- Răbdarea: Lăsați tortul să se răcească complet înainte de a aplica glazura.
- Personalizare: Puteți adăuga nuci, fructe uscate sau chiar un strop de lichior pentru a personaliza rețeta.
Concluzie
Tortul cu ciocolată al bunicii mele nu este doar un desert, este o amintire vie, un mod de a păstra vie tradiția și de a aduce familia împreună. Fiecare mușcătură este un omagiu adus orei petrecute în bucătărie cu bunica, învățând secretele acestei rețete minunate. Sper că această rețetă vă va aduce și vouă aceeași bucurie și căldură.
